Врач предупредила о риске токсического поражения печени из-за лесных ягод — Радио Sputnik, 31.07.2026
Лесные ягоды в деревянных кружках, собранные в лесу в Карелии
Сбор лесных ягод сразу после дождя представляет серьезную опасность для здоровья из-за высокого риска заражения бактериями и поражения печени, рассказала врач общей практики Елена Костькина. По словам специалиста, в этот период влага способствует удержанию и размножению патогенных микроорганизмов на плодах. Наибольшую бдительность стоит проявлять при сборе дикорастущих культур, созревающих близко к почве, таких как земляника, черника и брусника.«
"Сам по себе дождь ягоды не делает опасными, но после осадков на их поверхности дольше сохраняются бактерии, споры плесневых грибов и продукты жизнедеятельности животных. Если их съесть немытыми или плохо обработанными, можно получить не только кишечную инфекцию, но и токсическое поражение печени", – цитирует врача интернет-издание "Подмосковье сегодня".
В отличие от садовых ягод, дикорастущие лесные дары никак не защищены от контактов с дикими животными и птицами, являющимися переносчиками инфекций, добавила Костькина.Для минимизации рисков эксперт порекомендовала отправляться в лес только после того, как установится сухая погода.«
"После дождя лучше подождать хотя бы несколько часов, пока ягоды обсохнут естественным образом. Перед употреблением их необходимо тщательно перебрать, удалить все поврежденные и подгнившие плоды, а затем хорошо промыть проточной водой", – посоветовала Костькина.
При обнаружении первых признаков брожения или нетипичного запаха от употребления всего собранного урожая следует полностью отказаться.Особую осторожность при употреблении лесных даров необходимо соблюдать беременным женщинам, пожилым людям, детям, а также лицам с хроническими патологиями органов пищеварения. По словам врача, даже минимальная порция испорченных или плохо промытых диких плодов может спровоцировать острое пищевое отравление. В наиболее тяжелых случаях интоксикация способна перерасти в токсическое воспаление печени, требующее длительной терапии.Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!👉🏻 https://max.ru/radio_sputnik
