Шоколад к стейку? Почему бы и нет — Радио Sputnik, 01.10.2026
еда
© iStock.comЧитать в ДзенМАКСВКонтактеМОСКВА, 1 октября/ Радио Sputnik. Кулинария строится на личных предпочтениях и вкусах, поэтому почему бы не сочетать шоколад с морской солью или добавлять его в мясные соусы, считает шеф-повар Григорий Малышев.«
"Кулинария очень простая, как люди. У каждого человека свой вкус, поскольку каждый человек – личность и индивидуум. Вы же знаете, что очень часто сочетают кислое с соленым, сладкое с соленым, и все это очень замечательно. Например, смешать шоколад с морской солью, и это будет очень вкусно. Если вы добавите сладкие ягоды, немного морской соли, перемешаете все это дело в шоколаде, будет замечательно. Сладкий шоколад либо горький, соленая соль и ягоды с кислинкой и мелкой сладостью", – цитирует Малышева издание "Абзац".
В кулинарии, по мнению шеф-повара, важно экспериментировать.«»Можно даже в мясо делать шоколадные соусы. Если вы добавите в демиглас капли шоколада, это будет тоже очень неплохо. Я советую подавать его к стейку, причем желательно к такому, где нет жира. Также можно подавать к тефтелям, например к известным шведским тефтелям: если мы сделаем брусничный соус, можно будет немного добавить шоколада. Кроме того, внутрь нашего шоколадного фондана можно делать всевозможные разные начинки. А еще будет очень неплохо сочетать шоколад с сельдереем, поскольку он такой безобидный и хрустящий, а шоколад подчеркнет его вкус», – заключил Григорий Малышев.Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!👉🏻 https://max.ru/radio_sputnik
