Кабачки можно есть сырыми? Разбираемся с врачом — Радио Sputnik, 30.07.2026
Кабачковые оладьи
© iStock.com / LauriPattersonЧитать в ДзенМАКСВКонтактеМОСКВА, 30 июля/ Радио Sputnik. Молодые кабачки можно есть сырыми, их необязательно готовить, отметила в беседе с радио Sputnik врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.Кабачки достаточно полезные овощи за счет своей низкой калорийности и объема, потому что в основном они содержат воду, клетчатку и антиоксиданты, уточнила доктор. Употребление плода улучшает пищеварение, зрение и может снизить уровень сахара в крови.Кроме того, сырые молодые кабачки сохраняют в себе полезные нутриенты в максимальной полноте, добавила собеседница.«»Привычный для многих способ приготовления, например, жарка на сковороде, к сожалению, фактически нивелирует пользу кабачков, поэтому их нужно запекать, тушить или есть сырыми, добавлять в различные блюда. Поскольку у них вкус нейтральный, поэтому начинять можно чем угодно», — рассказала доктор.Елена Соломатина подчеркнула, что полезным вариантом приготовления являются кабачковые оладьи.«»Кабачки в оладьях или в любой другой выпечке компенсируют воздействие муки, сахара и не так сильно дают повышаться уровню глюкозы в крови и обеспечивают опять же эти блюда клетчаткой. Как правило, клетчатки в таких блюдах не бывает. Нужно просто понимать, что кабачки на себя втягивают излишки сахара, жира, эндотоксинов, которые все равно вырабатываются», — добавила Елена Соломатина.Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!
👉🏻 https://max.ru/radio_sputnik
