Ученые прогнозируют переход рынка на искусственное молоко из-за отрыжки коров — Радио Sputnik, 28.09.2026
Молоко
© Pixabay / Myriams-FotosЧитать в ДзенМАКСВКонтактеМОСКВА, 28 сентября/ Радио Sputnik. Глобальный переход на искусственное молоко в ближайшие годы возможен во всем мире из-за борьбы за климат, считает глава Федерального исследовательского центра биотехнологии РАН Алексей Федоров.По его словам, ООН, Продовольственные и сельскохозяйственные организации поставили своей целью драматическое сокращение поголовья скота и пастбищ, так как коровы считаются животными, оказывающими сильнейшее влияние на изменение климата из-за выработки метана в процессе пищеварения через отрыжку.Межправительственная группа экспертов по изменению климата оценивает вклад всего животноводства в глобальные антропогенные выбросы парниковых газов приблизительно в 12–18%.В связи с этим экономика будет искать альтернативы: одна из основ сельского хозяйства – молочное производство – будет конкурировать с изготовлением искусственного молока.Сегодня искусственный молочный белок стоит около 24 долларов за килограмм, тогда как натуральный можно приобрести примерно за 15. Однако благодаря прогрессу в технологиях ожидается, что цена на искусственный заменитель упадет до 3–8 долларов за килограмм, а в перспективе десяти лет производители надеются снизить стоимость до одного доллара за килограмм белка, указал специалист. По мнению Федорова, массовый переход на искусственное молоко вполне реализуемая задача, так как оно состоит из понятных и доступных компонентов, а выбирать покупатель в итоге будет кошельком, добавляет «PRO город будущего».Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!
👉🏻 https://max.ru/radio_sputnik
