Неправильное хранение овощей в холодильнике может привести к раку печени — Радио Sputnik, 16.06.2026
Томаты
Афлатоксины при частом употреблении могут приводить к раку печени, подчеркнула диетолог Елена Соломатина, рассказывая о неправильном хранении продуктов в холодильнике.Эксперт подчеркнула, что главные ошибки при хранении овощей – это воздействие света, тепла и использование обычных плотных целлофановых пакетов без доступа воздуха.«
"При хранении картофеля в тепле и на свету в нем образуется соланин. Позеленевший и проросший картофель становится настоящим ядом для нашей нервной системы. Кроме того, при неверном хранении моркови, свеклы и капусты в тепле и при доступе света в них начинают накапливаться вредные нитраты. Также свет мгновенно разрушает полезный витамин С", – цитирует Соломатину издание "Абзац".
Кроме того, диетолог категорически не рекомендует покупать уцененные подпорченные овощи на рынках, а также она напомнила, что одной из самых недооцененных угроз являются подгнившие плоды.«
"Многие срезают подгнившую часть и думают, что продукт чист, но это опасно попаданием спор грибка в организм. Даже если печень справляется с нагрузкой, эти афлатоксины при частом употреблении могут приводить к раку печени", – предупредила диетолог.
Соломатина добавила, что грибки очень устойчивы к высоким температурам, термическая обработка их не берет – при варке или тушении жидкость выпаривается, и концентрация яда в продукте только увеличивается.Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!
👉🏻 https://max.ru/radio_sputnik
