Эксперт предупредил о подорожании красной икры к концу года — Радио Sputnik, 09.10.2026
Красная икра
Цена на красную икру перед Новым годом может превысить 30 тысяч рублей за килограмм, предупредил в беседе с 360.ru руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов.По его словам, нынешний год стал неудачным для рыбаков: из прогнозируемых 250 тысяч тонн рыбы для извлечения икры подошло только 100 тысяч тонн – в 3,5 раза меньше, чем годом ранее.Ситуация с красным мясом рыбы может компенсироваться импортом из Чили, Турции и других стран, но красную икру никто не импортирует. Из-за этого на рынке вместо привычных 12 тысяч тонн деликатеса будет около пяти, что неизбежно отразится на ценах.Балашов напомнил, что в прошлом году в пиковый предновогодний сезон цена икры доходила до 15–16 тысяч рублей за килограмм. В этом году цены могут вырасти в разы.«»При падении предложения в 2,5 раза цена будет около 35 тысяч рублей за килограмм красной икры в преддверии Нового года», – констатировал эксперт.Провал вылова связан, по мнению Балашова, не столько с охотой акул на красную рыбу, а с потеплением отдельных частей Тихого океана, в частности восточной части, прилегающей к российским берегам. Лососевые рыбы живут в воде с температурой от +2 до +14 градусов и очень чувствительны к ее изменениям.«»А у нас на Сахалине летом в воде наблюдалось +20 градусов, чего ранее практически не случалось. В такую воду, конечно, пришли громадные голубые тунцы, акул стало больше, они дошли до Сахалина», – подчеркнул он.Несмотря на то, что колебания вылова – часть многолетнего цикла наблюдений, эксперты считают, что начался цикл падения промысловых запасов анадромных рыб в Тихом океане. Если тенденция сохранится, красная икра в будущем может приблизиться по стоимости к черной и стать более дорогим деликатесом, подытожил Балашов.Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!👉🏻 https://max.ru/radio_sputnik.
