Садовод перечислила пять сорняков, которые могут быть полезнее укропа и петрушки — Радио Sputnik, 27.07.2026
Женщина пропалывает грядку на дачном участке
Некоторые сорняки могут оказаться полезнее привычной огородной зелени и стать источником витаминов и микроэлементов, рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня» садовод Екатерина Рассадина. Эксперт отметила, что многие дикорастущие растения, которые дачники обычно выпалывают, употребляли в пищу еще наши предки. Они появляются раньше большинства огородных культур и помогают восполнить нехватку витаминов.Одним из самых полезных дикоросов Рассадина назвала молодую крапиву: она богата витамином С, железом и магнием. Перед употреблением листья достаточно ошпарить кипятком, после чего их можно добавлять в щи, салаты, омлеты и начинку для пирогов.Не менее ценным растением эксперт считает сныть.«
"Сныть лучше собирать, пока листья молодые – тогда они сочные, нежные и пряные на вкус. Ее добавляют в салаты, супы и в пирожки", – рассказала садовод.
Также, по словам Рассадиной, в пищу можно использовать листья одуванчика, предварительно замочив их в подсоленной воде, чтобы убрать горечь. Цветки подходят для приготовления сиропов и варенья, а корни раньше использовали как заменитель кофе.«»Мокрица очень нежная, сочная, содержит витамин С, витамин Е, микроэлементы. Ее достаточно промыть и добавить в салат или на бутерброд», – добавила садовод.Молодые побеги достаточно промыть перед добавлением в салаты или на бутерброды. Кроме того, в пищу пригодны молодые листья подорожника, пока они не успели стать жесткими.При этом Рассадина предупредила, что употреблять дикорастущие растения следует с осторожностью. «
"У некоторых съедобных видов есть опасные двойники. Также нельзя собирать зелень, которая росла возле дорог или на участках, где использовались гербициды", – заключила Рассадина.
Радио Sputnik в MAX. Подписывайтесь!👉🏻 https://max.ru/radio_sputnik
